填空題

食品感官分析是在食品理化分析的基礎(chǔ)上集（）、（）、（）的知識(shí)發(fā)展起來(lái)的一門科學(xué)。

答案： 社會(huì)學(xué)；心理學(xué)；生理學(xué)
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現(xiàn)代感官分析包括兩方面的內(nèi)容（）和（）。
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