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問答題
【論述題】某營養(yǎng)師擬采用氮平衡法研究王先生的蛋白質(zhì)需要量，請問需要收集王先生的哪些生物樣品進行氮含量測定？簡要敘述具體的工作程序？
答案：
1、需要收集尿液、糞便進行氮含量的測定；
2、尿液收集的工作程序：
（1）在收集容器上貼上標簽，寫上...
2、尿液收集的工作程序：
（1）在收集容器上貼上標簽，寫上...
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問答題
【簡答題】世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦皮褶厚度測定的三個測量點分別是何處？簡要敘述各測量點進行皮褶厚度測定的操作程序？
答案：
1、WHO推薦皮褶厚度測定選用的三個測量點分別是：肱三頭肌、肩胛下角和臍旁處。
2、各測定點的操作程序：先校正...
2、各測定點的操作程序：先校正...
問答題
【簡答題】某先生帶著1歲零7個月的兒子前來營養(yǎng)師事務(wù)所咨詢孩子的生長發(fā)育情況是否達到標準，請問作為營養(yǎng)師你需要對孩子進行哪些身體測量工作？簡要敘述各測量指標的操作程序？
答案：
1、需要測定頭圍、胸圍、身長、頂-臀長和體重；
2、頭圍測定程序：讓孩子取坐位或仰臥位，測量者位于孩子右側(cè)或前...
2、頭圍測定程序：讓孩子取坐位或仰臥位，測量者位于孩子右側(cè)或前...
