方法： （1）加堿護綠 （2）高溫瞬時滅菌 （3）加入銅鹽和鋅鹽
最新試題
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
以下不屬于油脂分提方法的是（）
綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色，因此生產中常加入以下哪種酶（）
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
以下幾種物質屬于辛辣的是（）
下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）
以下哪種方式不可以預防VC的降解（）