判斷題

軟包裝罐頭必須裝在多孔殺菌盤內(nèi)進(jìn)行殺菌。

答案：正確

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臥式殺菌鍋一般只用來進(jìn)行高壓殺菌。

答案：正確

蒸汽注入式加熱器是將蒸汽注入產(chǎn)品的直接式加熱器。

答案：錯誤