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單項(xiàng)選擇題
下列指標(biāo)中,()不屬于巴氏殺菌乳的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目。
A.感官
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.致病菌
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單項(xiàng)選擇題
感官評(píng)價(jià)宜在飯后()小時(shí)內(nèi)進(jìn)行。
A.0.5
B.1
C.2-3
D.8
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單項(xiàng)選擇題
評(píng)價(jià)食品的質(zhì)地要靠()來(lái)完成。
A.視覺
B.味覺
C.嗅覺
D.觸覺
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