目前廣泛用于食品加工條件快速評價(jià)和食品微生物快速檢測中的方法是（）

被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）

罐藏食品的殺菌是指（）

用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

能夠以二氧化碳作為基本碳源的營養(yǎng)類型是（）

關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）

寄生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）

在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。

細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）