最新試題
未經(jīng)提煉的()可制作面點(diǎn)的特殊餡心,如水晶餡。
下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
()水溫在70℃以上,面團(tuán)柔軟勁小,顏色較暗,卻帶有甜味,適于蒸、煎、炸的食品。
以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是()。
蒸制雙皮奶應(yīng)注意()。