最新試題
面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是()的膨松面團。
對叉燒酥制作過程中,說法正確的是()。
以下點心制品成型使用“撥”技法的是()。
常用于制餡的鮮果有()。
以下點心制品使用高筋面粉制作的是()。