在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。