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判斷題
制作米蘭式煎豬排時,應配以炒意大利面條作為配菜。
參考答案:
正確
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1.判斷題
某料成本系料1.8,若購進單價為18元/千克的同質量的原料8千克,此料的單位成本是14.4元/千克。
參考答案:
正確
2.判斷題
引起閃燃的最低溫度叫閃點。
參考答案:
正確
最新試題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的()。
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三文魚可以選取以下()熏制工藝。
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龍蝦的預處理調味一般包含以下哪些原料()。
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取雞內臟時,需要先將()剝離。
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煙熏三文魚第一個布置可以是()。
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