烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

取下扁身魚(yú)類(lèi)的去骨魚(yú)排之后，可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤(pán)紙中間用（）壓平。

在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？