單項(xiàng)選擇題松質(zhì)糕的調(diào)制工藝有清水拌和（）兩種。
A.糖漿拌
B.糖水拌
C.混水拌
D.混和拌
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1.單項(xiàng)選擇題禽肉中含有較多的不飽和脂肪酸，利于人體（）和吸收。
A.消化
B.食用
C.利用
D.使用
2.單項(xiàng)選擇題提褶包是用（）的技法成型的。
A.推捏
B.擠捏
C.捻捏
D.搓捏
3.單項(xiàng)選擇題餡心是決定某些面點(diǎn)（）的關(guān)鍵。
A.色澤
B.口味
C.形態(tài)
D.質(zhì)感
4.單項(xiàng)選擇題社會(huì)主義道德建設(shè)的基本要求是：愛祖國、（）、愛勞動(dòng)、愛科學(xué)、愛社會(huì)主義。
A.熱愛黨
B.愛學(xué)習(xí)
C.愛生活
D.愛人民
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)企業(yè)違反法律、法規(guī)，強(qiáng)迫勞動(dòng)者延長工作時(shí)間的，勞動(dòng)者有權(quán)（）。
A.反對(duì)
B.拒絕
C.接受
D.反抗
最新試題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
題型：單項(xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題