判斷題

餐飲成本核算的任務(wù)主要獲取利潤(rùn)的多少。

答案：錯(cuò)誤

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包的要求是：餡心居中、規(guī)格一致、成形符合品種要求，手法正確，動(dòng)作迅速。

答案：正確

食品污染是指有害物質(zhì)進(jìn)入人體的過程。

答案：錯(cuò)誤

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