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判斷題
生菜肉餡是在已調(diào)好的生肉餡的基礎(chǔ)上,加入經(jīng)過處理的時令蔬菜調(diào)制成的生咸味餡心。
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參考答案:
正確
2.判斷題
咸餡原料的成形主要是泥茸狀。
參考答案:
錯誤
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