單項(xiàng)選擇題原料加工前重量（）原料加工后重量，是凈料單位成本計(jì)算的基本條件。
A.等于
B.不等于
C.一樣
D.無(wú)變化
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1.單項(xiàng)選擇題魚(yú)基礎(chǔ)湯煮沸后，一般應(yīng)再用微火煮制（）左右，即可。
A.20分鐘
B.40分鐘
C.60分鐘
D.100分鐘
2.單項(xiàng)選擇題法式菜喜歡用（）調(diào)味。
A.酸奶油
B.番茄醬
C.水果
D.酒
