最新試題
原料經烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產生（）的表面和焦香的滋味。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
