單項選擇題為制定菜點價格提供依據的定價程序是（）
A.判斷市場需求
B.確定定價目標
C.量本利綜合分析法
D.預測菜點成本
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1.單項選擇題同一規(guī)格、質量的原料，由于加工技術的不同，原料的出材率（）
A.相同
B.不變
C.一定減少
D.不一定相同
2.單項選擇題下列選項對礦物質的生理功能敘述中不正確的是（）
A.是構成機體組織的正常材料
B.促進體內鈣和磷的代謝
C.是許多酶系的激活劑
D.維持體液的滲透壓
