單項(xiàng)選擇題白皮蒜（），適宜腌制。
A.辣味濃，品質(zhì)好
B.辣味淡，品質(zhì)較差
C.辣味濃，品質(zhì)較差
D.辣味淡，品質(zhì)好
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1.單項(xiàng)選擇題輻射式烤爐的工作原理主要是通過(guò)（）的紅外線輻射產(chǎn)生熱能。
A.電能
B.燃?xì)?br />
C.風(fēng)機(jī)
D.熱空氣
2.單項(xiàng)選擇題溫煮是用（）的溫度，將原料加工成熟的方法。
A.低于70℃
B.低于100℃
C.高于100℃
D.高于140℃
