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判斷題

填餡魚的背開法是剔除脊骨后再去除內(nèi)臟。

答案：正確

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加工填餡雞腿要逆著腿骨走向下刀。

答案：錯(cuò)誤

海藻中最具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分是無機(jī)鹽。

答案：正確

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