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判斷題

去雞腿骨時最后要把小腿骨剁斷但要保留要雞爪。

答案：正確

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魚類脂肪多為不飽和脂肪酸，具有防止血栓形成、防治動脈硬化和冠心病的作用。

答案：正確

去雞身骨時最后要尾尖與雞尖一起割斷。

答案：錯誤

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