單項選擇題（）是指食品生產、加工、保存等過程中添加和使用的少量化學合成物質或天然物質。
A.食品著色劑
B.食品添加劑
C.膨松劑
D.食品原料
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1.單項選擇題我們在制作泡菜時的原料有（）
A.白酒
B.丁香
C.茴香
D.羅勒
2.單項選擇題制作泡菜時要把燙好的蔬菜（）
A.加鹽腌漬
B.放入冷湯中
C.自然涼透
D.用冷水沖涼
