單項(xiàng)選擇題選項(xiàng)中蛋白質(zhì)最好的食物來源是（）
A.花生
B.魚類
C.海帶
D.蘑菇
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1.單項(xiàng)選擇題損耗率與（）的和等于100%。
A.成本毛利率率
B.出材率
C.銷售毛利率
D.成本率
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)確定食物中毒發(fā)生后，（）當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門。
A.應(yīng)查清原因后報(bào)告
B.可暫緩報(bào)告
C.應(yīng)及時(shí)報(bào)告
D.也可不報(bào)告
