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少司按其性質(zhì)和用途可分為熱少司、冷少司等()三類。
A.黃油少司
B.甜食少司
C.布朗少司
D.奶油少司
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單項(xiàng)選擇題
整雞出骨要先在雞的()下刀。
A.頸根處
B.頭部
C.肩部
D.頸部
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單項(xiàng)選擇題
制作烤魚(yú)青蛤汁的少司,要用()把大蒜末和蔥頭末炒香。
A.橄欖油
B.沙拉油
C.黃油
D.黃油和沙拉油
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