單項(xiàng)選擇題制作香醋汁烤雞的少司要加入（）。
A.牛布朗湯
B.?；A(chǔ)湯
C.白蘭地酒
D.波爾圖酒
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1.單項(xiàng)選擇題制作鵝肝醬的原料有（）。
A.迷迭香
B.瘦兔肉
C.核桃仁
D.百里香
2.單項(xiàng)選擇題制作冷雞肉批把肉餡包好后要（）。
A.用小火蒸熟
B.冷藏12小時(shí)
C.壓上重物
D.蓋上錫紙
