單項選擇題釀造用水中亞硝酸鹽的測定加入對氨基苯磺酸與亞硝酸鹽反應(yīng)生成（）。
A、紫紅色的偶氮染料
B、紅色配合物
C、淺紅色鹽類
D、蘭紅色溶液
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1.單項選擇題乙醚萃取法測定維生素時，至醚層呈（）為到達(dá)暫定終點(diǎn)。
A、紅色
B、藍(lán)色
C、綠色
D、無色
2.單項選擇題雙硫腙比色法測定金屬離子時是在（）溶液中進(jìn)行的。
A、水
B、三氯甲烷
C、乙醇
D、丙酮
3.單項選擇題糧食中的磷化物遇到水、酸或堿是會生成（）。
A、磷化鋁
B、磷化鈣
C、磷化鋅
D、磷化氫
4.單項選擇題為探證某食品中是否含有鉛離子可取下面的（）加入其消化液中。
A、K2Cr2O7溶液
B、K2CrO4溶液
C、AgNO3溶液
D、SnCl2溶液
5.單項選擇題不影響樣品浸出物含量（協(xié)定糖化法）測量結(jié)果的因素為下列（）。
A、麥芽汁20℃相對密度
B、密度瓶的重量
C、水的質(zhì)量
D、乙醇乙醚洗滌密度瓶
最新試題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：單項選擇題
化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題