單項選擇題制作鐵扒外脊扒要把牛外脊扒上（）。
A.棕紅色
B.淺黃色
C.金黃色
D.整齊的焦紋
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1.單項選擇題原材料規(guī)格、（）和原材料的處理技術(shù)是決定出材率的兩大因素。
A.數(shù)量
B.質(zhì)量
C.質(zhì)地
D.性質(zhì)
2.單項選擇題同一規(guī)格、質(zhì)量的原料，由于加工技術(shù)的不同，原料的出材率（）。
A.相同
B.不變
C.一定減少
D.不一定相同
