單項(xiàng)選擇題制作馬爾太少司要在荷蘭少司內(nèi)加入（）。
A.蘑菇丁
B.洋蔥末
C.橙皮絲
D.他拉根
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1.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)的龍蝦濃湯的形態(tài)是（）。
A.流體
B.60℃以上時(shí)為流體
C.60℃以上時(shí)為半流體
D.30℃以上時(shí)為流體
2.單項(xiàng)選擇題烤制不易成熟的原料要（）的爐溫。
A.后用較高
B.先用較低
C.先用較高
D.一直用較低
