最新試題
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
法國汁是微甜的。
制作禽類派常常會用到油皮面團(tuán)。
沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
