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問答題HACCP管理程序的實施

參考答案： （1）進行危害分析；
（2）尋找臨界控制點；
（3）制定關(guān)鍵限制標準；
（4）監(jiān)督臨界控制...

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1.問答題HACCP系統(tǒng)的基本操作方法

參考答案：（1）危害分析；
（2）確定臨界控制點；
（3）設(shè)定臨界控制點限制標準；
（4）監(jiān)測臨界控...

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2.問答題什么是HACCP系統(tǒng)的危害分析

參考答案：“危害”主要是指對食品或飼料產(chǎn)品衛(wèi)生安全產(chǎn)生的損害，危害因素包括生物性因素、化學性因素、物理性因...

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3.問答題HACCP系統(tǒng)包括哪幾個方面的基本要素。

參考答案：（1）危害分析；
（2）臨界控制點的識別；
（3）各臨界控制點限制標準的確定；
（4）建立...

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4.問答題全面質(zhì)量控制的程序

參考答案：（1）飼料配方設(shè)計；
（2）采購和接收原料；
（3）原料清理與粉碎；
（4）原料計量；

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5.問答題全面質(zhì)量控制的基本工作主要包括哪幾個方面？

參考答案：（1）生產(chǎn)設(shè)計過程中的質(zhì)量管理工作（養(yǎng)分組成、原料質(zhì)量，加工標準）；
（2）生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管理工作（配方控制...

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