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A.油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。
B.植物油含不飽和脂肪酸較多，在常溫下呈液態(tài)。
C.陸地上動物油脂中含飽和脂肪酸較多，熔點較高，常溫下呈固態(tài)。
D.油脂水解生成高級脂肪酸和甘油。

A.在人體內(nèi)，水能溶解一些可溶性物質(zhì)（例如糖類和鹽類）
B.水可幫助咀嚼，使食物變軟，在消化道內(nèi)順利移動
C.水可以將營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為溶液狀態(tài)，使人體容易吸收
D.水只是起到解渴的作用