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紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成,茶黃素對茶湯起刺激性作用,茶紅素起濃度和醇度作用,而茶褐素是茶湯發(fā)暗,不利于品質(zhì)。
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紅茶類屬全發(fā)酵茶類,其茶葉顏色深紅,茶湯呈朱紅色。
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茶藝職業(yè)道德的基本準則,應(yīng)包含這幾方面主要內(nèi)容:遵守職業(yè)道德原則,熱愛茶藝工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量等。
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