填空題

水分活度大小取決于（）。

答案：水存在的量、溫度、水中溶質(zhì)的濃度、食品成分、水與非水部分結(jié)合程度的強度

你可能感興趣的試題

常用的脫氣法有（）。

答案：真空脫氣法、氣體置換法、化學脫氣法、酶法脫氣法

果蔬原料破碎前應加入（）或進行（）。

答案：抗氧化劑；熱燙處理

<noscript id="d6asv"><sub id="d6asv"><tbody id="d6asv"></tbody></sub></noscript>

<nobr id="d6asv"><td id="d6asv"></td></nobr>