下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

冷害的癥狀包括（）

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。

無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。

在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）