單項選擇題南瓜貯藏的適宜溫度為（）
A、9—10℃
B、16—18%
C、與冬瓜相同
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1.單項選擇題引起黃瓜冷害的臨界溫度是（）
A、9℃
B、0℃
C、15℃
2.單項選擇題冬瓜貯藏的適宜環(huán)境條件為（）
A、10—15℃，70—75%
B、小于10℃，70—75%
C、16℃，70—75%
3.單項選擇題為了保持青椒的貯藏品質(zhì)、延長供應(yīng)期，采后進行氣調(diào)，氣調(diào)的青椒最好的采收季節(jié)是（）
A、春季
B、秋季
C、夏季
4.單項選擇題番茄成熟階段顏色變化分為五個時期，即綠熟、轉(zhuǎn)色、半紅、全紅、過熟，用于長期貯藏的番茄適宜的采收期是（）
A、五個時期均可能性
B、半紅或全紅
C、綠熟或轉(zhuǎn)色期
5.單項選擇題芫荽氣調(diào)的指標是（）
A、O28%，CO28%
B、O26%，CO22%
C、O22%，CO20%
最新試題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型：判斷題
下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）
題型：多項選擇題
在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
題型：判斷題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型：判斷題
葉菜類的腐爛主要由細菌引起。
題型：判斷題
SO2氣體傷害常見于（）
題型：單項選擇題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。
題型：填空題