單項(xiàng)選擇題馬鈴薯貯藏在（）條件下，酶活性很高，使淀粉水解為糖的速度更快，同時(shí)引起呼吸作用增強(qiáng)，品質(zhì)和耐貯性降低。

A、10℃
B、0℃
C、24℃


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1.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯很容易造成機(jī)械外傷，需要進(jìn)行5—7天的（）

A、高溫處理
B、愈傷處理品
C、強(qiáng)光照射

2.單項(xiàng)選擇題胡蘿卜與蘿卜的貯藏條件相近，一般可貯藏在（）

A、0℃，90—95%，冷藏
B、-2℃，90—95%，冷藏
C、2℃，90%，冷藏

3.單項(xiàng)選擇題蘿卜貯藏過程中，因凍害引起的病害是（）

A、黑心病
B、黑腐病
C、輕腐病

4.單項(xiàng)選擇題將蘿卜貯藏在高溫低濕的環(huán)境中，容易造成蘿卜的（）

A、糠心
B、凍害
C、生理休眠

5.單項(xiàng)選擇題菠蘿受冷害的臨界溫度為：（）

A、10-15℃
B、6-10℃
C、16℃