單項(xiàng)選擇題為了防止鴨梨的早期黑心病，在貯藏前期可進(jìn)行：（）
A、緩慢降溫
B、直入0℃庫(kù)
C、A、和B
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1.單項(xiàng)選擇題紅富士蘋(píng)果貯藏的適宜環(huán)境條件為：（）
A、-1-0℃，90-95％，氧氣3-5％，二氧化碳1-2％
B、-1-0℃，80-85％，氧氣3-5％，二氧化碳1-2％
C、-1-0℃，90-95％，氧氣1-2％，二氧化碳6-8％
2.單項(xiàng)選擇題塑料大帳氣調(diào)蘋(píng)果效果最好，一般塑料帳薄膜的厚度為：（）
A、0.06-0.07mm
B、0.2mm
C、0.03-0.04mm
3.單項(xiàng)選擇題比較適宜溝藏的蘋(píng)果品種是：（）
A、紅星
B、倭綿
C、國(guó)光和青香蕉
4.單項(xiàng)選擇題絕大部分的蘋(píng)果貯藏的適宜溫濕度是（）
A、-5℃
B、0℃
C、3-5℃
5.單項(xiàng)選擇題蘋(píng)果和梨均屬于躍變型果實(shí)，因此用于長(zhǎng)期貯藏的果實(shí)采收的適宜時(shí)期是：（）
A、躍變之前
B、躍變高峰
C、躍變之后
最新試題
果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型：判斷題
葉菜類(lèi)的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型：判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蒸騰失水對(duì)果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
作為長(zhǎng)期貯藏和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應(yīng)該適當(dāng)早采收。
題型：判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型：判斷題
果蔬采后再生長(zhǎng)現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。
題型：判斷題
SO2氣體傷害常見(jiàn)于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。
題型：判斷題
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題