填空題7—9月份是多數(shù)水果的收獲期,主要有南方的()等,大量向北方運(yùn)輸;而北方的()也大量向南方運(yùn)輸。

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最新試題

呼吸強(qiáng)度是評(píng)價(jià)果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一,根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計(jì)果蔬的貯藏能力;呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強(qiáng)度,只能綜合地反映出呼吸的總趨勢(shì)。

題型:判斷題

蒸騰失水對(duì)果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面?()

題型:多項(xiàng)選擇題

在生產(chǎn)實(shí)踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長(zhǎng)果實(shí)的保藏期或長(zhǎng)途運(yùn)輸銷售,下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采?()

題型:多項(xiàng)選擇題

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源,溫度升髙使呼吸加強(qiáng),成熟衰老加快,腐爛變質(zhì)加速。因此,呼吸熱的存在是極為不利的。

題型:判斷題

采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動(dòng)所需的能量來源是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

冷害的癥狀包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。

題型:判斷題

以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸,RQ值〉1。

題型:判斷題

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。

題型:判斷題