單項選擇題采前因素對果蔬的貯藏品質(zhì)有著重要的影響,造成果實生理病害主要原因是:()
A、肥水管理差
B、病蟲害防治差
C、采收方法差。
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1.單項選擇題果蔬生長發(fā)育過程中,受很多植物激素的影響,其中促進果蔬成熟的激素是:()
A、生長素和乙烯
B、細胞分裂素和脫落酸
C、乙烯。
2.單項選擇題影響果蔬呼吸強度的因素有很多,但最主要的因素是:()
A、貯藏方式
B、氣體成分
C、溫度。
3.單項選擇題果蔬的種類不同,耐藏性也不同。下列果蔬中較耐貯藏的是:()
A、仁果類和根菜類
B、漿果類和葉菜類
C、柑橘類和菜花
4.單項選擇題果膠物質(zhì)是果蔬中重要的營養(yǎng)物質(zhì),果膠酸存在于()
A、未成熟的果實中
B、成熟的果實中
C、衰老的果實中。
5.單項選擇題果蔬是人類飲食生結(jié)構(gòu)的重要組成部分,尤其是各種維生素,其中90%以上的()
A、維生素A
B、維生素C
C、維生素E
最新試題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì),而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型:判斷題
冷害的癥狀包括()
題型:多項選擇題
當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識別其病害癥狀。
題型:判斷題
葉菜類的腐爛主要由細菌引起。
題型:判斷題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。
題型:多項選擇題
結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的,避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有()
題型:多項選擇題
在生產(chǎn)實踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售,下列哪些果實適宜適當早采?()
題型:多項選擇題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一,根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力;呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度,只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型:判斷題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型:判斷題
作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品,應該適當早采收。
題型:判斷題