最新試題
濃縮蘋果汁主要的生產(chǎn)工藝包括破碎壓榨、酶解澄清、濃縮、殺菌等。
果蔬和其它的食品類相比蛋白質(zhì)和氨基酸的含量較少,因此蛋白質(zhì)和氨基酸對果蔬汁的風(fēng)味沒有多大影響。
茶飲料的提取設(shè)備有吊籃式、密閉噴淋式和翻斗式等。
胡蘿卜素等類胡蘿卜素為水溶性色素。
纖維素和果膠是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分,因此果蔬原漿中含一定的果膠和纖維。