以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。

中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？