單項(xiàng)選擇題水調(diào)面坯根據(jù)水的（）不同，可分為冷水面坯，熱水面坯，溫水面坯。

A.溫度
B.濕度
C.質(zhì)量
D.用量


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1.單項(xiàng)選擇題牛乳可提高面點(diǎn)制品的（），改善主坯的性能。

A.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.使用價(jià)值
C.起酥性
D.彈性