單項(xiàng)選擇題用干酵母發(fā)酵，在30℃以下，不超過（）小時(shí)，面團(tuán)不產(chǎn)酸，不必加堿中和。

A.5
B.4
C.3
D.1


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1.單項(xiàng)選擇題加工面點(diǎn)原料的砧板要（）的分開，以免交叉污染。

A.大小
B.同質(zhì)
C.生熟
D.不同質(zhì)