單項選擇題使用電蒸箱蒸制面點制品，應首先把蒸箱內的水加至（）。

A.3分滿
B.4分滿
C.6分滿
D.10分滿


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1.單項選擇題下列面點品種中為間接鑲嵌制成的是（）。

A.棗糕
B.餡餅
C.包子
D.夾沙糕

2.單項選擇題（）的技法多用于帶餡品種的制作。

A.疊
B.切
C.包
D.佇