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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)說(shuō)明尿液用于營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的意義。
答案：
1.用于測(cè)定人體蛋白質(zhì)的需要量和氨基酸代謝實(shí)驗(yàn)。
2.用于測(cè)定水溶性維生素的耐受實(shí)驗(yàn)和研究水溶性維生素的需要量...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)說(shuō)明皮褶厚度的測(cè)定意義和方法。
答案：
1.皮褶厚度是測(cè)量個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況和肥胖程度較好的指標(biāo)，主要表示皮下脂肪厚度，可間接評(píng)價(jià)人體肥胖與否。皮褶厚度反映人體皮下脂...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)說(shuō)明嬰幼兒頭圍和胸圍的測(cè)定部位和意義。
答案：
1.頭圍是指從雙側(cè)眉弓上緣經(jīng)后腦勺枕骨粗隆繞頭一周的長(zhǎng)度。
2.胸圍是指從兩乳頭線到后面兩肩胛骨下角下緣繞胸一...
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