單項(xiàng)選擇題使用碘鹽時(shí)應(yīng)注意封閉使用，烹調(diào)時(shí)要（）。

A.少放鹽
B.多放鹽
C.后放鹽
D.先放鹽


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1.單項(xiàng)選擇題含鐵量較高的食物有（）。

A.魚(yú)類
B.水產(chǎn)品
C.紅色水果
D.動(dòng)物肝臟

2.單項(xiàng)選擇題植物性原料中的（）會(huì)影響鈣的吸收。

A.核酸、檸檬酸
B.核酸、不飽和脂肪酸
C.核酸、草酸
D.草酸、檸檬酸

3.單項(xiàng)選擇題鈣的食物主要來(lái)源是（）。

A.蝦米
B.蔬菜
C.魚(yú)類
D.瘦肉

5.單項(xiàng)選擇題維生素A的生理功能是（）。

A.能調(diào)節(jié)鈣、磷的代謝
B.促進(jìn)消化
C.保護(hù)皮膚
D.保持正常視覺(jué)