杭州小籠包是（）面點。

適合用澄面做面皮的是（）

九層馬蹄糕的主料是（）

適合烙熟的品種是（）

能提高面團筋性的原料是（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

川式點心的代表品種是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。