單項選擇題下列哪個蛋白質(zhì)是結(jié)合蛋白質(zhì)（）。
A.球蛋白
B.清蛋白
C.谷蛋白
D.磷蛋白
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1.單項選擇題以下為必需氨基酸的是（）。
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.絲氨酸
D.蛋氨酸
2.單項選擇題限制氨基酸是指（）。
A.氨基酸分較高的氨基酸
B.氨基酸分較低的氨基酸
C.氨基酸分較高的必需氨基酸
D.氨基酸分較低的必需氨基酸
3.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式：儲留氮÷吸收氮×100表示的是（）
A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價
4.單項選擇題人體在攝食過程中會消耗額外的能量，其中耗能最少的能源物質(zhì)是（）。
A.混合膳食
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.糖類
E.維生素
5.單項選擇題在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生360kcal能量所需要的脂肪是（）。
A.40g
B.90g
C.120g
D.150g
E.180g
最新試題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項選擇題