紅外線保溫燈以紅外線加熱，供暫時西點保溫用的。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調味。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

西點中面粉按照精度分為（）。

腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

香葉是西餐特有的調味品，其香味十分清爽又略含微苦。