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答案：是指按照顧客欲望與需求把一個總體市場（總體市場通常太大以致企業(yè)很難為之服務(wù)）劃分成若干個具有共同特征的子市場的過程。

答案：是指飯店為改善與社會公眾的關(guān)系，促進(jìn)公眾對飯店的認(rèn)識、理解及支持，達(dá)到樹立良好飯店形、促進(jìn)商品銷售目的的一系列促銷活動。