具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

食材在保藏過程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）

以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）